« Usage pratique du Chitosane pour lutter contre Brettanomyces » – Vincent RENOUF, Directeur Technique LAFFORT Retrouvez la conférence dans son intégralité sur notre site web ! Cliquez ici : BIBLIOTHÈQUE R&D   « Practical use of Chitosane in the fight against Brettanomyces » – Vincent RENOUF, LAFFORT Scientific Director Discover the full conference on our website ! Click [...]

Les défauts de réduction sont très couramment rencontrés lors de l’élaboration de vins blancs. L’utilisation de fûts permet non seulement de  bénéficier de l’apport du bois mais également d’éviter le développement d’odeurs de réduction. La turbidité des moûts, la dose d’anhydride sulfureux, l’apport de SO2 suite au méchage des fûts et la date de sulfitage [...]

Nous sommes heureux et fiers de vous faire part de notre dernière innovation : la gamme « ŒNOSTAVE  Collection » ! We are happy and proud to present you our last innovation: the « ŒNOSTAVE  Collection » range !